Der Zweck des Abschreckens besteht darin, den unterkühlten Austenit in Martensit oder Bainit umzuwandeln, eine Martensit- oder Bainitstruktur zu erhalten und dann unter Tempern bei verschiedenen Temperaturen zu mischen, um die Steifigkeit, Härte und Verschleißfestigkeit des Stahls erheblich zu verbessern. Geschlecht, Dauerfestigkeit und Zähigkeit, um den unterschiedlichen Anforderungen verschiedener mechanischer Teile und Werkzeuge gerecht zu werden. Besondere physikalische und chemische Eigenschaften wie Ferromagnetismus und Korrosionsbeständigkeit bestimmter Sonderstähle können auch durch Abschrecken erreicht werden.
Das Abschreckverfahren ist im modernen Maschinenbau weit verbreitet. Wichtige Teile in Maschinen, insbesondere in Automobilen, Flugzeugen und Raketen, werden fast vollständig gelöscht. Um den technischen Anforderungen verschiedener Teile gerecht zu werden, wurden verschiedene Abschreckverfahren entwickelt. Zum Beispiel gibt es je nach den zu behandelnden Teilen ein integrales lokales Abschrecken und ein Oberflächenabschrecken; ob die Phasenumwandlung gemäß Erwärmung, vollständigem Abschrecken und unvollständigem Abschrecken vollständig ist (für hypoeutektischen Stahl wird das Verfahren auch unterkritisches Abschrecken genannt); Die Inhalte des Phasenwechsels umfassen fraktioniertes Abschrecken, Austempern und Unterdrehzahlabschrecken.